ENSALADA DE CHAMPIÑON Y BACON

INGREDIENTES:

1/2 Kgr. de champiñones frescos
5 lonchas de bacon de 1 cm. de grosor
rebanadas de pan de 2 días
aceite DE OLIVA
Mantequilla
sal, pimienta.
1 limón

ELABORACIÓN:

Prepararla salsa diluyendo 1/2 limón con el aceite, la sal y la pimienta.
Limpiar los champiñones. Cortar en láminas y reservar.
Cortar el bacon en tiras y freir. Reservar.
Cortat el pan en cuadraditos y freir en el mismo aceite, que el bacon.
Colocarlo después sobre papel absorvente para eliminar el exceso de aceite.
Poner en una ensaladera los champiñones, con el bacon y los trocitos de pan tritos.
Verter la salsa por encima y mezclar bien.
Se sirve en seguida, porque lo bueno es que el pan y el bacon estén calientes.