INGREDIENTES:
1 kg de setas (cardo, chopo)
1 cebolla grande.
1 pimiento verde.
2 dientes de ajo.
1 copa de vino tinto.
1 vaso de caldo de pollo o pastilla de avecrem disuelta en agua.
1 cuchrada de harina.
Sal y pimienta.
Aceite de oliva.
COMO PREPARARLAS:
Picamos la cebolla y el pimiento verde y ponemos a pochar en una sartén o cazuela con un poco de aceite de oliva.
Cuando empiece a estar bien pochada le añadimos el ajo en laminas y lo dejamos que se siga pochando.
Limpiar las setas.
A continuación añadimos al sofrito las setas troceadas. Dejamos cocer con el sofrito y a continuación le añadimos la cucharada de harina, rehogamos y añadimos la copa de vino y el caldo.
Ligar bien hasta que se haga la salsa al gusto de los comensales.
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